大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴豆沙粽子教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嘉兴豆沙粽子教学的解答，让我们一起看看吧。
咸味豆粽正宗做法？
辅料：粽叶、姜
调料：生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉
做法
1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。
1.糯米不用事先浸泡，洗了就包，这样煮出来的粽体很紧实。嘉兴粽子的肉腌制时可以加米酒，我加的自酿的红米酒，酒曲是红曲，不是那种红米或者黑米做的红米酒。
2.煮粽子的水加盐，嘉兴粽再加一些老抽，这样煮出来的糯米颜色和味道才均匀和稳定。
5.可以根据自己的口味添加佐料，比如这次我加了比目鱼粉和虾粉，和猪肉的味道混合着
咸味豆粽是中国传统的粽子之一，由糯米、肉类或豆类等各种食材包裹在竹叶里蒸制而成。以下是咸味豆粽的正宗做法：
所需材料：
- 糯米500克
- 豆沙200克
- 红枣10个
- 肉糜150克
- 笋尖50克
- 干虾仁50克
- 竹叶适量
南方粽子的做法和配料？
用您好开头：
您好，南方粽子是中国传统节日端午节中最具代表性的食品之一。配料主要包括糯米、肉类、咸蛋黄和各种蔬菜等。
先将糯米洗净浸泡，然后将肉切成小丁状，加葱姜蒜、盐、酱油等调味料进行腌制。咸蛋黄也要进行腌制。准备好一些绿豆芽、干贝和冬笋等。
之后，将准备好的糯米加入热水中，搅拌均匀后，将其装入腾出的竹叶或粽叶中，再加上各种调料和配料，最后用竹子缠起来。
将缠好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。南方粽子口感软糯，香气四溢，吃起来味道十分鲜美。
端午南方— 食材清单 —
主料:
糯米15000g
辅料:
绿豆1000g，花生500克，眉豆500g，盐
3大勺，食用碱粉8克，咸蛋黄10颗，五花肉500g，鸡块500g，香菇15朵，瑶柱
50g，五香粉20g，生姜4大块，酱油3勺，耗油3勺，料酒2勺，粽叶绳子40根，粽叶100片
— 烹饪步骤 —
1· 提前一晚把豆子糯米洗好泡水4h以上
2· 粽叶粽绳洗净温水泡水泡软（我和豆子同一时间泡的）剪去头尾沥水擦干备用。
原料：粽叶、糯米、小葱、五花肉、老抽、黄豆酱、盐、生抽。
做法步骤：第1步、准备粽叶，将粽叶放到开水里煮，待粽叶全部软后，过一两分钟取出，放到冷水里浸泡，用软布将粽叶正反面擦拭，洗净后一直泡在冷水里待用。第2步、准备肉，肉切成宽3cm左右，长半指左右的方块，拌入海天黄豆酱和小葱，搅拌均匀，最好用舌头大致尝尝咸淡。肉不用放盐。搅拌完待用第3步、准备米，把糯米泡在温水里十几分钟，感觉米浆浆的最好，然后冷水淘洗几次，控水后放入盆中。拌入盐、生抽、老抽，搅拌均匀后尝尝咸淡，调到适合自己的口感就好，不能太淡。静置十几分钟，让米吸收味道第4步、包粽子，我也是第一次自己包，小时候看过妈妈奶奶包没有正儿八经包过，大家可以网上搜索四角粽的办法，多包几个就会了第5步、包粽子，一开始可能会包不紧，漏洞，没有关系多用几张粽叶，多缠点绳子就好啦 第6步、包粽子，新手包建议用棉线，这样可以把粽子从头缠到尾，不怕散，就是样子可能不太好看第 7 步、煮粽子，大锅放水，将粽子放入冷水中，水要没过粽子，大火煮一个半小时左右，拿一个尝尝，如果熟了，就可以关火捞出，如果没有熟那就再煮直到熟为止，粽子必须在第一次下锅煮的时候煮熟，居然后面再怎么煮都是生的。
到此，以上就是小编对于嘉兴豆沙粽子教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘉兴豆沙粽子教学的2点解答对大家有用。
