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杭州肉粽做法?
取粽叶浸泡洗干净,剪去硬头,再取糯米水浸泡过夜,淘净,加酱油,把肉用醟油浸过,再用粽壳放米,加肉用绳子包紧,烧熟,杭州现在包长粽子多,老年人一般包三角粽,现在年轻人很少会包三角粽。
先取两张粽叶,弄成三角锥的样子,里面放一半糯米,在放一块肉,然后再把糯米放满,把三角锥的粽叶合起来,用绳子扎紧就好了的最早记录是1600年前《风云记》中所写,世代相传,成为习俗。
1.春秋,作为祭祀用品,为角黎,筒粽。
2.东汉末年,碱水粽。
4.唐代,形状各式各样。宋代,吃粽子成为了时尚,使用粽叶突破了季节局限。
杭州肉粽子的做法和配料?
原料:糯米、前槽肉、马莲草、生抽、料酒、老抽、鸡精、豆瓣酱、盐。
做法步骤:

第1步、备好食材~糯米提前泡上一宿。

第2步、肉洗净切块,放1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、盐少许拌勺,放冰箱一宿入味。

第3步、糯米泡好后控水,拌入生抽4勺、料酒4勺、老抽1勺、盐1勺,拌匀腌制3小时。

第4步、粽子叶提前泡一宿并煮一会,使之变软。
杭州粽子做法?
先取两张粽叶,弄成三角锥的样子,里面放一半糯米,在放一块肉,然后再把糯米放满,把三角锥的粽叶合起来,用绳子扎紧就好了的最早记录是1600年前《风云记》中所写,世代相传,成为习俗。
1.春秋,作为祭祀用品,为角黎,筒粽。
2.东汉末年,碱水粽。
3.晋代,粽子正式成为端午节食物,益智粽。
4.唐代,形状各式各样。宋代,吃粽子成为了时尚,使用粽叶突破了季节局限。
5.元明,开始用芦苇叶包粽子,品种多样。
6.清代,出现火腿粽子。
杭州最好吃的粽子排名?
知味观,知味观是杭州的品牌,也是百年老店并且有好几个分店,很多人说五芳斋,其实五芳斋不算杭州的,是浙江嘉兴出的品牌,粽子是很好吃,但地方小很多人不知道也说不出来名字,干脆很多人就以为是杭州的了。嘉兴只是离杭州很近而已,
杭州粽子的由来?
从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后,百姓莫不感叹哀伤,空有抱负的屈子就这样离开了楚国,实乃国家损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。
而后,据古书记载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了后来的粽子。
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